Destilovaná voda je čistá a bez nečistot, což ji činí vhodnou pro různé účely, jako je použití v laboratořích, do akvarijních systémů, v některých průmyslových procesech nebo jako základ pro výrobu léků a kosmetických výrobků. Nicméně, je důležité zmínit, že destilovaná voda nemá žádné minerály nebo stopové prvky, které jsou pro lidské tělo obvykle prospěšné, a proto není nejvhodnější pro pití dlouhodobě, protože by mohla vyvolat nerovnováhu v minerálech v těle.

Destilovaná voda je čirá, bezbarvá, v silné vrstvě namodralá kapalina bez chuti a zápachu. Je téměř nevodivá. Za normálního tlaku 101 kPa má teplotu tání 0 °C a teplotu varu 100 °C. Největší hustotu 1,000 g·cm−3 má voda při 3,98 °C. pH destilované vody je neutrální (pH=7). Konduktivita destilované vody je nižší než 11 μS·cm−1 a celkové množství rozpuštěných pevných látek musí být pod 10 mg·dm−3.

Destilovaná voda se používá k mnoha účelům, zejména:

• k ředění kapalin (chladicích kapalin, do ostřikovačů),
• k doplnění akumulátorů,
• do napařovacích žehliček,
• k laboratorním účelům,
• k výrobě parních lázní,
• k čištění a desinfekci,
• k výrobě kosmetiky a léků.

Destilovaná voda není vhodná k pití, protože neobsahuje žádné minerální látky, které jsou pro lidský organismus důležité. Může také způsobovat podráždění žaludku a střev.

Srážková voda se někdy nesprávně označuje jako destilovaná voda. Srážková voda však obsahuje rozpuštěné minerální látky z atmosféry, proto se k destilované vodě nepodobá.

Destilovaná voda se vyrábí pomocí destilace, což je proces, při kterém se voda zahřívá až k bodu varu a její pára se poté ochlazuje a kondenzuje. Během tohoto procesu jsou z vody odstraněny všechny rozpuštěné látky.

Destilovaná voda se může vyrábět v domácích podmínkách pomocí destilačního přístroje. Destilační přístroje jsou k dispozici v různých velikostech a cenách.